SURABAYA, Suara Muhammadiyah – Universitas ‘Aisyiyah (UNISA) Yogyakarta mengirimkan mahasiswanya untuk mengikuti kegiatan Kewirausahaan Mahasiswa Indonesia (KMI) Expo di Universitas Pembangunan Nasional (UPN) Veteran Surabaya Jawa Timur (Jatim). Kegiatan dilaksanakan secara luring, berlangsung mulai tanggal 23 – 26 November 2022.
Menurut Koordinator Penalaran Kreativitas dan Kewirausahaan UNISA Yogyakarta, Yekti Satriyandari S.ST.,M.Kes, mengatakan, KMI Expo merupakan puncak dari program yang dikeluarkan oleh Kementerian Pendidikan Kebudayaan Riset Teknologi Pendidikan Tinggi Republik Indonesia (Kemendikbudristek Dikti RI) yang telah memberikan pendampingan dan pengembangan Kewirausahaan dalam program P2MW dan IWDM.
“Ini merupakan salah satu program dari Kemendikbudristek Dikti RI yang memiliki tujuan untuk terus melahirkan dan meningkatkan potensi Kewirausahaan yang dimiliki oleh para mahasiswa,” kata Yekti, Jumat (25/11/2022).
Lebih lanjut Yekti mengatakan bahawa pada tahun 2022, produk unggulan UNISA Yogyakarta yang masuk dalam KMI Expo adalah Veggieable Salad. Produk ini merupakan inovasi usaha makanan sehat dan bergizi yang memanfaatkan sumber daya lokal dan sebagai upaya peningkatan ekonomi Kelompok Wanita Tani (KWT) Marsudi Luhur. Veggieable Salad ini merupakan salah satu hasil incubator bisnis “Unisa Preneur”.
“Saat ini Veggieable Salad telah membuat produk uji coba resep yaitu 5 macam varian salad sayur dengan 3 macam saus dan memberikan sampelnya kepada masyarakat sebagai bentuk perkenalan kepada masyarakat dan juga erjasama dengan KWT Marsudi Luhur telah dibahas antara lain mereka sebagai mitra pemasok bahan sayuran untuk pembuatan veggieable salad’’, kata Yekti.
Inovasi makanan sehat ini digawangi oleh Dosen Pembimbing yaitu Fitri Maulidah Rahmawati, SE., M.Si., dan 5 mahasiswa yaitu Chintya Devi Anggraini(Prodi Gizi), Lulu Latifatusadiyah (Prodi Gizi), Kisya Tiara Putri ( Prodi Ilmu Komunikasi), Rofiq Fakhrur Razi (Prodi Teknologi laboratorium Medis), Bisri Abdurrohman (Prodi Manajemen).
Harapannya, dengan adanya usaha ini dapat memberikan kebermanfaatan bagi masyarakat baik dari konsumen maupun kepada mitra
Sementara itu, Wakil Rektor III bidang kemahasiswaan, Dr.Mufdlilah, M.Sc., mengatakan, atas nama pribadi dan lembaga mengapresiasi dan bangga kepada mahasiswa UNISA Yogyakarta yang telah tampil dan berpartisipasi dalam kegiatan KMI Expo tahun 2022.
“Selamat dan saya sangat mendukung serta mengapresiasi kepada mahasiswa dan mahasiswi UNISA Yogyakarta yang tampil ikut serta dalam gelaran KMI Expo di UPN Veteran Surabaya Jatim,” tuturnya. (Arif)
