BANYUMAS, Suara Muhammadiyah - Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Muhammadiyah Purwokerto (UMP) terus menunjukkan komitmennya dalam mendukung pencegahan stunting dan pemberdayaan perempuan di pedesaan. Melalui kegiatan bertajuk “Pelatihan Pembuatan Makanan Pendamping ASI (MP-ASI) Berbasis Pangan Lokal”, para kader PKK Desa Banteran, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, mendapat pelatihan langsung tentang pengolahan makanan sehat dan bergizi bagi anak-anak, Sabtu (27/9).
Kegiatan yang berlangsung di Aula Desa Banteran ini merupakan pelatihan kedua dari rangkaian program Kemitraan Masyarakat yang didanai oleh Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemenristekdikti) melalui Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan untuk anggaran tahun 2025. Sebelumnya, tim PKM UMP juga telah mengadakan pelatihan digital marketing bagi para kader PKK di lokasi yang sama.
Dengan mengusung tema besar “Pemberdayaan Kader PKK, Optimalisasi Produk Lokal untuk MP-ASI dan Kemandirian Ekonomi Keluarga melalui Pelatihan Digital Marketing sebagai Upaya Pencegahan Stunting di Kabupaten Banyumas,” program ini berfokus pada peningkatan kapasitas kader PKK agar lebih berdaya dalam aspek gizi, kesehatan, dan ekonomi keluarga.
Kegiatan dibuka secara resmi oleh Ketua PKK Desa Banteran dan diawali sambutan dari Ketua Tim PKM UMP, Dr Bdn Inggar Ratna Kusuma, MPH. Dalam sambutannya, Inggar menekankan pentingnya kolaborasi antara perguruan tinggi, pemerintah desa, dan masyarakat dalam mengatasi permasalahan gizi anak.
“Pencegahan stunting tidak cukup hanya dengan penyuluhan, tapi perlu pemberdayaan nyata. Melalui pelatihan ini, kami ingin para kader PKK memiliki keterampilan untuk menciptakan produk bergizi dari bahan lokal yang mudah dijangkau,” ujarnya.
Materi utama pelatihan disampaikan oleh Bdn Dewi Ambarwati, MKeb, yang menjelaskan pentingnya pemberian MP-ASI sesuai standar gizi anak. Peserta kemudian mengikuti praktik langsung pembuatan MP-ASI dalam bentuk sempol sehat yang dapat disimpan dalam bentuk frozen food.
Praktik dilakukan secara berkelompok dalam tiga tim dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang kaya gizi, seperti tempe, telur, dan sayuran. Pelatihan ini juga mengajarkan cara menjaga higienitas, pengemasan, dan potensi pengembangan produk menjadi komoditas ekonomi keluarga.
Ketua Kader PKK Desa Banteran, Sri Rahayu, menyampaikan apresiasinya kepada tim UMP. “Kami berterima kasih karena tidak hanya mendapatkan ilmu tentang gizi anak, tetapi juga keterampilan yang bisa memberi nilai tambah bagi ekonomi keluarga,” ungkapnya.
Lebih lanjut, tim PKM UMP berharap inovasi MP-ASI sempol ini dapat menjadi alternatif makanan bergizi bagi anak-anak di Desa Banteran sekaligus peluang ekonomi baru bagi kader PKK.
Produk MP-ASI berbasis pangan lokal tersebut nantinya akan dipasarkan melalui UM Plaza, platform marketplace milik Universitas Muhammadiyah Purwokerto, sebagai bentuk pendampingan berkelanjutan bagi masyarakat.
Program ini menjadi bagian dari implementasi Tri Dharma Perguruan Tinggi, khususnya dalam aspek pengabdian masyarakat. Melalui pelatihan berbasis praktik dan teknologi digital, UMP berupaya mendorong kemandirian kader PKK serta meningkatkan kualitas hidup masyarakat pedesaan. (*/Tgr/Anggi)
